Maioneza Din Ou Fiert
Gălbenușurile de ou fierte tare se zdrobesc cu furculița se adaugă muștarul și sarea.
Maioneza din ou fiert. Albușurile le opresc pentru bezele. Nu o sa va ascund ca eu prefer aceasta varianta pentru ca am o retinere fata de ouale neprelucrate termic si faptul ca fac maioneza din oua fierte imi da mai multa incredere. Ulei rafinat 100 ml. Se poate face fie din gălbenuș de ou crud fie dintr o combinație de gălbenuș de ou crud și unul fiert.
Am văzut pe internet chiar și unele rețete de maioneză făcute din ou întreg dar sinceră să fiu pe mine nu m ar încânta să mănânc albuș crud. Maioneza din ou fiert mai sigura si mai sanatoasa maioneza acest sos binecunoscut care sta la baza multor preparate culinare se poate face si din galbenus de ou fiert tare. 2 gălbenușuri fierte tari și răcite eu pun apă la fiert într o oală mică iar când clocotește pun gălbenușurile crude în apă la fiert cam 2 minute. Maioneză de casă cu ou fiert reghina cebotari youtube.
Iată cum să faceți o maioneză din gălbenușuri fierte. 2 gălbenușuri de ou 2 3 linguri de apă rece 200 ml de ulei de floarea soarelui 2 lingurițe muștar sare zeamă de lămâie mod de preparare.