Reteta Salam De Casa

Salamul uscat afumat se mentine mult mai bine decat salamul neafumat.

Reteta salam de casa. Salamul poate fi preparat si in casa in sezonul rece. Mod de preparare reteta salam de casa. Daca vreti sa l afumati se lasa 3 zile sa se usuce apoi se pune la fum rece pentru 3 4 zile cate 3 ore zilnic de fum rece. O reteta simpla preparata acasa fara conservanti sau chimicale inutile.

Carnea de vită și pulpa de porc se spală si se taie în cubulețe mici. Dupa aceasta reteta facea salam si familia strabunicii mele in ungaria precum si familia noastra din arad. Ingrediente pentru 3 bucăti de salam 350 g de carne de vită 350 g de carne slabă de porc pulpă 350 g de carne de porc cu grăsime spată 150 g de bacon sau slănină afumată 20 g de sare piper tarhon uscat oregano uscat 2 căpătani de usturoi. Nu mai este un mare secret faptul ca mi place sa gatesc in casa totul sa evit cat mai mult posibil chimicalele din comert.

Sfaturi culinare salam preparat reteta cum sa faci salam la tine acasa cum sa faci salam la tine acasa salamul pe care il cumperi din comert este de cele mai multe ori preparat cu chimicale inlocuitori si carne de calitate inferioara. Dar sigur ca puteti face mai putin pastrati la frigider si consumati in maxim 4 zile. Salam gustos pentru gustări sănătoase din carne sare și condimente fără nici un fel de coloranți și aditivi alimentari. Salam de casa ca la arad si nadlac.

Reteta de salam de casa afumat este una veche de sute de ani. Ingrediente 2 kg spata de porc 1 lingurita cilli pudra coaja unei portocale 60 g sare 32 g piper 280 ml vin rosu mate de oaie vaca. Salam de casă din carne de curcan și vițel crenvursti de casa reteta germana cârnați de focșănei salam de biscuiți afumare ienibahar marian radulescu porc salam vita 34 thoughts on salam de vară de casă. Salam de casa copt.

1 spălați bine carnea și uscați o cu prosoape de hârtie. Cel mai celebru este salamul de nadlac care are reteta protejata prin lege. Daca taiati carnea bucatele va avea textura mai de salam tot se tine bine dar se mai simt putin bucatele mici de carne. Reteta de salam necesita ceva rabdare in sensul ca va trebui sa astepti pana va fi bun de servit insa se face atat de usor si e asa gustos incat ar fi si pacat sa nu incerci.

Din cantitatile de mai jos fac 3 4 bucati de parizer care merg pastrate la congelator si consumate pe parcurs. In felul acesta fumul intra treptat si gustul va fi discret de fum nu foarte puternic. Totul simplu gustos facut din carne aleasa atent. Se spune ca anumite salamuri pe care le gasesti in magazine sunt facute din resturi si zgarciuri carora le sunt adaugate e uri si aditivi alimentari.

Puteți folosi orice carne doriți. Condimente după gust. Salam de casa reteta asemanatoare cu salamul de sibiu. Pentru acesta este nevoie de 2 feluri de carne de porc si vita si de slanina.