Zacusca De Vinete Ca La Bunica

Zacusca cu vinete si ardei copti capia sau gogosari cu ceapa si bulion de rosii.

Zacusca de vinete ca la bunica. După 5 minute poți adăuga vinetele scurse și sucul de roșii. Este ideal ca oala să aibă fundul dublu ca să nu se ardă legumele. Turnați zacusca de vinete așa fierbinte în borcanele curate și uscate din timp după ce au fost sterilizate la cuptor cam 30 de minute la 150 grade. Zacuscă de vinete ca la bunica acasă.

3 kg zacuscă timp de preparare total. Daca nu faceti bulion treceti prin masina de tocat sau robot vreo 3 kg de rosii si le folositi in zacusca. Un mic truc pentru cea mai buna zacusca de la gina bradea. Mai am zacusca si de acum 2 ani si se mentine excelent este la fel de buna ca atunci cand am facut o.

Zacuscă de vinete ca la bunica acasă este vremea să punem deja borcanele cu zacuscă în cămară pentru la iarnă. Mama pune si zarzavat morcov patrunjel pastarnac telina pentru dulceata bineinteles ca si zarzavatul este ras si calit inabusit inainte de a fi pus in zacusca. Coaceti vinetele la flacara mare si le curatati imediat inmuiati mainile mereu in apa rece vor fi albe si pufoase. Dupa ce au fost bine alese si spalate se vor pune ghebele la fiert in apa.

Se ideparteaza partea inferioara a cuibului de ghebe. 1 l de suc de rosii sau 400 500g de bulion piper boabe sare foi de dafin 600 700 ml ulei. Toamna este sezonul în care gospodinele îşi numără borcanele din cămară iar dintre acestea nu trebuie să lipsească borcanele de zacuscă. Si fara pic de conservanti.

Zacusca de vinete reteta mamei mele. De aceea astăţi îţi propunem să descoperi o reţetă de zacuscă delicioasă pentru care ai nevoie de cinci kilograme de vinete. Iar secretul unui preparat delicios sunt vinetele şi ardeii copţi la foc cu lemne. în oala în care vei pregăti toată zacusca la foc mic.

Adaugă și sare la amestec. Vinetele se coc ar fi de preferat pe plita de la sobă după ce sunt coapte se iau de pe foc se pun într o cratiţă unde se presară sare peste ele. Amestecă în zacuscă apoi adaugă și foile de dafin. Apoi din bulionul de rosii preparat pentru iarna lasati la o parte la frigider 3 litri pentru zacusca.

Se spala in foarte multe ape pana se indeparteaza nisipul frunzele pamantul de pe ghebe. Dupa ce ati facute cele de sus va apucati de reteta si va garantez ca o sa aveti zacusca de vinete de nota 20. Avem pentru voi o reteta delicioasa de zacusca exact asa cum facea bunica. Reţeta de zacuscă de vinete legumele alese trebuie să fie cât mai proaspete şi dacă se poate să fie cumpărate direct de la ţărani.