Pastrama De Oaie Afumata

Se pune carnea la saramura cu mirodenii secret bine pastrat de catre ciobani si apoi la uscat in curent de vant rece.

Pastrama de oaie afumata. 1 2 ora la frigider. Desfacem carnea de oaie astfel incat sa avem un strat de cca 1 cm. Mod de preparare reteta pastrama de oaie afumata. Imi place s o prepar eu pentru a evita pastrama prea sarata sau prea uscata din comert.

Acum aveti si un video scurt cu pregatirea pastramii de oaie plus putina pulpa de ied tot pastramita. Intrucat suntem mari consumatori de pastrama de oaie aceasta este unul din preparatele care nu prea mi lipsesc din congelator. Pastrama de oaie se face din animalul intreg fara cap adidasi si maruntaie. Am gasit acum carne de oaie la un magazin indian si am cumparat un muschiulet da muschiuletul ala fin cu 6 euro kilogramul pomana dar avea numai unul din pacate si am luat si 2 cotlete cu os.

Dupa ce a plecat nu aveam ce face eu cu atata carne de oaie asa ca am dus dorul. Taiem carnea în portii potrivite subtiri de aproximativ 1 cm. Pastrama de miel sau pastrama de oaie afumata. Pastrama de oaie afumata.

Separat preparam condimentele facand o pasta din usturoi pisat. Asezam bucatile de pastrama afumata in tigaie dupa ce le am stropit cu vin rosu apoi acoperim tigaia si lasam sa se patrunda bine pastrama. Tranșarea cărnii marinarea zvântarea afumarea. Bine 24 ore dup care.

Pastrama facut astfel iese frageda nu se arde nu se usuca si are un gust delicios. Pastrama de oaie capra sau miel. 30 minute afumarea ingrediente pentru 5 kg. Tocmai mi am adus aminte ca n am postat reteta de pastrama de miel sau de oaie pana acum.

Pastrama de oaie se mai poate servi şi ca aperitiv sub formă de ruladă. Carne de oaie dezosat 100 g. Cum se prepară pastrama de oaie. Intoarcem pastrama si pe cealalta parte si lasam pana se rumeneste.

Secretele unui preparat delicios dezvăluite de titi zaharia. Pastrama crudă sau afumată se păstrează la frigider şi se poate consuma ca atare sau la grătar. Am incins tigaia 3 minute cu capacul pus. Sl nin afumat 25 g.

2 kg carne de miel sau de oaie 4 capatani de usturoi 2 lingurite de sare 2 lingurite de piper 1 lingurita de boia 1 lingurita de cimbru 1 2 pahar de vin alb. Daca e prea groasa nu se va patrunde bine la frigere iar daca e prea subtire se va arde intr un vas adanc preparam sosul cu care vom unge carnea de oaie. Se afuma carnea cu fum de lemn de stejar sau se consuma doar sarata neafumata.