Tort De Mere Cu Crema De Zahar Ars Si Pandispan
6 8 mere curatate si taiate cubulete sau mai multe putin unt.
Tort de mere cu crema de zahar ars si pandispan. Punem merele intr o craticioara adaugam zaharul si untul taiat cubulete si lasam la foc mic pana cand vom carameliza merele. Tortul cu crema de zahar ars este pentru mine unul cu gust de copilarie. Se amesteca albusurile cu galbenusurile cu o spatula lemn. Singura lui problema ca nu se putea altfel este ca trebuie sa stea cateva ore bune la rece.
Salut tocmai fac aceasta prajitura si nu gasesc deloc temperatura. Eu am pus cuptorul la 180 insa pana acum am observat ca merele mi au ramas deajuns de tari si zaharul ars care as fi vrut sa imi ramana pe peretii tigaii s a adunat sub mere. 2 linguri pudra de cacao inlocuiti cu faina daca doriti un pandispan simplu. Se lasă puţin să se răcească acest tort de zahăr ars cu mere şi pandişpan se desprinde uşor cu un cuţit pe margini şi se răstoarnă punând un platou cu margini mai înalte peste cratiţă şi întorcând o dintr o mişcare uşoară.
Dar si cand au trecut acele ore parca interminabile nimic nu ma poate opri sa nu mi tai o felie uriasa. Continui am pus crema de zahar ars peste mere si astept la 180 de grade cum povesteam sa vad ce o sa. Este exact genul de tort de casa simplu fara fite de care se poate bucura toata familia. Cand crema de zahar ars este aproape gata adica au trecut cele 20 min turnam peste crema de zahar ars aluatul de pandispan si mai lasam la cuptor pana cand aluatul este gata se fierbe la foc mic in jur de 20 min inainte de a l scoate din cuptor se testeaza cu o scobitoare.
1 lgt pudra de scortisoara sau mai mult daca doriti pt pandispan.